Sushero (Ibagué)

1. Propósito del cargo

Apoyar en la preparación y montaje de sushi y demás platos de la cocina japonesa, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos, garantizando frescura, higiene y presentación adecuada.

2. Funciones principales

• Asistir en la elaboración de rollos, nigiris, sashimis y otros productos del menú.
• Preparar y porcionar insumos como pescado, arroz, vegetales y salsas.
• Mantener su estación de trabajo limpia y ordenada cumpliendo normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Recibir y almacenar correctamente los insumos según estándares de conservación.
• Cumplir con los tiempos de producción y presentación de los platos.
• Apoyar en inventarios y control de desperdicios.
• Seguir indicaciones del Sushero Senior o del Chef de Cocina.

3. Requisitos

• Experiencia: Mínimo 6 meses en cocina (preferiblemente en cocina japonesa o asiática).
• Conoc...