Supervisor/a de Producción para Panadería y Pastelería

Buscamos Supervisor/a de Producción para Panadería y Pastelería (Excluyente experiencia en panadería y/o pastelería). Estamos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Producción proactivo/a y con gran capacidad de liderazgo para unirse a nuestro equipo y garantizar la excelencia en nuestros procesos de elaboración.

Tus principales responsabilidades serán:

• Liderar y coordinar de forma integral las tareas del equipo de producción, incluyendo maestros panaderos, factureros, pasteleros, oficiales y ayudantes.
• Garantizar el cumplimiento del Plan de Producción, controlando exhaustivamente la calidad de todos los productos y el respeto por las recetas (cantidades, calidad, tipos de materia prima, decorados y pesos definidos).
• Supervisar los procesos técnicos, asegurando el cumplimiento de los tiempos de leudado, cocción, enfriado, y controlando las temperaturas de los hornos.
• Gestionar el stock de materias primas e insumos, asegurando ...