Sumiller - Restaurante Gastronómico

Restaurante de alta gastronomía ubicado en Madrid, galardonado con 1 Estrella Michelin y Soles Repsol, busca incorporar Sumiller para unirse a un equipo apasionado, técnico y orientado a la excelencia. El restaurante cuenta con un equipo de sala de 20–25 profesionales y un departamento de sumillería formado por 5 sumilleres, gestionando una de las cartas más prestigiosas del país: más de 7.000 referencias, más de 100 vinos por copa y reconocida con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator. Buscamos un perfil con ambición, sensibilidad por el producto, respeto por la tradición y ganas de crecer dentro de un entorno de alta gastronomía. FUNCIONES Asesorar a los clientes en la selección de vinos, ofreciendo un servicio experto, cercano y personalizado. Gestionar la bodega, control de stock, rotación, conservación y pedidos. Participar en la selección, actualización y diseñode la carta de vinos. Coordinarse con el equipo de sala y con cocina para asegurar un servicio fluido y coher...