Sous ChefIn 80-100%

Ihre Aufgaben

Sie unterstützen den Küchenchef mit allen damit verbundenen operativen und administrativen Arbeiten (Menuplan‑Gestaltung, Warenbewirtschaftung, Einkauf, Dienstplanung, Rechnungskontrolle, Bestellwesen, Prüfung und Umsetzung des Hygienekonzepts, operative Leitung des Küchenteams, Führung der Mitarbeitenden, Schulung der Lernenden, etc.). Daneben ist eine Unterstützung zur erfolgreichen Entwicklung der Küche gewünscht.

Anorderungen

Ihr Profil

• Sie sind eine Persönlichkeit, die über die nötige operative Erfahrung in der Küche verfügt und bereits einen oder mehrere Betriebe als Sous Chef geführt hat.
• Sie verstehen es, Gäste wie auch das Küchenteam zu begeistern und einen Betrieb verantwortungsvoll und teils selbstständig zu führen.
• Sie können sich schnell an die Witterungsverhältnisse anpassen und den Tagesablauf gut strukturieren.
• Das Verständnis für die betrieblichen Zusammenhänge ist für Sie ebe...