Sous-chef(fe) Banquet

Dirigez l'excellence culinaire au sein d'une institution de prestig e

Faites le saut dans la cour des grands en rejoignant le Fairmont Le Manoir Richelieu, un établissement emblématique du groupe international Accor. Ce poste est une véritable vitrine pour votre talent : vous orchestrerez la gastronomie d'événements d'envergure (galas, congrès, mariages) dans un environnement de luxe. C'est l'occasion de perfectionner votre maîtrise des hauts volumes tout en ouvrant la porte à des possibilités de mobilité au sein d'un réseau hôtelier mondial.

Votre mission au cœur de l'action

Bras droit du Chef, vous serez le chef d'orchestre de notre impressionnante machine événementielle. Vos responsabilités :

• Planifier la mise en place en fonction de volumes importants et des besoins opérationnels, avec rigueur et constance.
• Assurer le respect strict des fiches techniques, des recettes et des standards de présentation ...