Sous Chef Ρέθυμνο

Το ξενοδοχείο 4* The Syntopia Hotel στο Ρέθυμνο επιθυμεί να προσλάβει για τη σεζόν 2026:

Sous Chef

Κύριες Αρμοδιότητες

• Υποστηρίζει τον Executive Chef στη δημιουργία μενού, συνταγών και ανάπτυξη πιάτων
• Επιβλέπει τη διαδικασία παρασκευής μενού και συμβάλει στην ανάθεση καθηκόντων στα θεματικά εστιατόρια του ξενοδοχείου.
• Επιβλέπει όλα τα πόστα των κουζινών ευθύνης και μεριμνά για την οργάνωση του προσωπικού και το συντονισμό των ομάδων ευθύνης.
• Διασφαλίζει την προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας
• Συνεργάζεται στενά με μάγειρες όλων των επιπέδων και προβαίνει στις απαραίτητες ενέργειες για ενίσχυση της αποτελεσματικότητας
• Βοηθά στον προσδιορισμό των αναγκών απογραφής τροφίμων (αποθήκευση και παραγγελία)
• Διασφαλίζει ότι οι κουζίνες πληρούν όλους τους κανονισμούς, συμπεριλαμβαν...