Sous Chef

Vacante Sous Chef para mina Peñasquito
Actividades:
1) Coordinación y organización del trabajo a su cargo en área de cocina.2) Responsable de compra de materia prima requerida para la operación.3) Supervisión del plato presentado antes de ponerlo al contacto con el cliente.4) Desarrollo e innovación de nuevos menús.5) Administración del personal subordinado en ausencia del Chef Ejecutivo Sr.
**Responsabilidades**:
Garantizar a los clientes una experiência gastronómica de alta calidad. Ejercer papel de liderazgo respecto al trabajo de cocina en general, creación del menú, organización y gestión en general.Dirige a los líderes del equipo.Sigue las instrucciones del Chef Ejecutivo Sr, supervisa actividades llevadas a cabo por el personal subordinado (cocineros, demás miembros) asignándoles tareas, señalando turnos y especificando preparativos requeridos por el cliente.Dar seguimiento a las líneas de operación.Garantizar que las herramientas laborales como lo son utensilios, y ...