Sous chef

Cerchiamo un sous chef a tempo pieno per unirsi al nostro team con sede di lavoro a Lugano. In questo ruolo, collaborerai con lo Chef nella pianificazione e preparazione del menu, garantendo la qualità e la presentazione di ogni piatto. Ti occuperai della supervisione del personale di cucina, mantenendo alti standard di efficienza operativa e igiene. Sarai coinvolto nella gestione dell'inventario e dei fornitori, contribuendo all'ottimizzazione dei processi e al controllo dei costi.

• Competenze fondamentali nella preparazione e presentazione dei piatti, incluse tecniche di cucina tradizionali e moderne.
• Esperienza nella Gestione del personale e delle operazioni di cucina, con capacità di leadership e coordinamento dei team.
• Conoscenza approfondita della sicurezza alimentare e delle norme igieniche, per garantire un ambiente di lavoro conforme agli standard.
• Altre competenze utili includono una forte capacità organizzativa, flessibilità e...