Sous-Chef Junior (H/F/X)

L’hôtel The Hoxton, Paris recherche son/sa Sous-Chef Junior!

Tu seras en charge de...

• Assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions dans l’encadrement des équipes
• Remplacer les autres sous-chefs si le volume de travail l’exige
• Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine en instaurant une bonne ambiance de travail
• S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement
• Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des prévisions
• Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
• Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les point...