Sous Chef (Hermosillo)

Aplicar las Políticas y procedimientos del departamento, relativas a calidad de costos, costos, servicio y atención a clientes, preparación de alimento y manejo de personal.

• Ofrecer productos y servicios que cumplan con los altos estándares de calidad adoptados por la empresa, supervisando para tal efecto la atención prestada en el área.
• Monitorear cada dos meses mínimo el costo del producto, para modificar el precio de venta o prever la correspondiente baja de utilidad por el aumento.
• Mantener un inventario de productos, que sea suficiente para la operación y o excederse para evitar el sobre inventario.
• Realizar diariamente las requisiciones del producto faltante o que se encuentra en el nivel mínimo de existencia.
• Supervisar cada semana la rotación de productos en el área, analizando la misma para utilizarla en decisiones posteriores respecto a requisiciones.