Sous-chef Gastronomique - Cuisine d'Exception

Rejoignez une cuisine d'exception en tant que Sous-chef Gastronomique, où créativité et précision sont essentielles. Ce mandat de 6 mois implique des horaires principalement de jour, avec quelques soirées par semaine.
Nous recherchons un Sous-chef passionné pour épauler notre Chef Exécutif au sein d'une brigade de haut niveau. Vous serez responsable de la conception de menus gastronomiques saisonniers, en sélectionnant des produits d’exception. L'exécution irréprochable est clé, tout comme le développement d'une culture gastronomique d'excellence.
Key Responsibilities:
• Concevoir et exécuter des menus créatifs et contemporains
• Collaborer avec des producteurs pour sélectionner des ingrédients d’exception
• Assurer la qualité irréprochable des plats servis
• Encadrer et superviser les membres de la brigade au quotidien
• Gérer la qualité, les coûts et la productivité des opérations culinaires
Requirements:
• Minimum deux années d'expérience comme Sous-chef o...