SOUS CHEF DE PANADERIA

Requisitos y Responsabilidades

• Profesional de las carreras de Gastronomía, Panadería y/o Pastelería.
• Contar con especialización en pastelería y panadería.
• Experiencia mínima de 4 años en el cargo o a fines.
• Experiencia en plantas de producción en volumen.
• Manejo de equipos de cocina.
• Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y HACCP.
• Disponibilidad para laborar en el Callao (a 4 cuadras del Aeropuerto Jorge Chávez).
• Dominio de Inglés a nivel intermedio – avanzado (de preferencia)
• Planear, dirigir, coordinar y evaluar las actividades que realiza el área, así como su requerimiento para optimizar la producción.
• Controlar que la producción esté en óptimas condiciones y acorde con los pedidos por los clientes y las recetas.
• Controlar y administrar los recursos humanos asignados a su cargo, velando por cumplimiento del presupuesto de productividad, horas extr...