Sommelier H/F - Le Grand Véfour

Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes :

• Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant)
• Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
• Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage, décantation, suivi service, dégustation)
• Assurer les éventuelles visites de cave aux clients du restaurant
• Participer à l’organisation et au rangement des références de la cave (réception des livraisons, gestion du stock, inventaires)
• Polyvalence entre la salle et la cave.

• Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET…
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
• Excellente présentation et le sens du servi...