RESTAURANT SUPERVISOR - VILLA LE BLANC, A GRAN MELIÁ 5* - (Islas Baleares) (Palma)

Empresas: Meliá Hotels International

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Descripción del puesto:

Misión del Puesto:

Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria.

OPERATIONS

• Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
• Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento
• Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
• Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.
• Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.
• Supervisar q...