RESTAURANT - Headwaiter (Ocean)

Pozitie de supervizare in cadrul departamentului Food & Beverage, responsabila de coordonarea activitatii echipei de servire si de asigurarea standardelor ridicate de calitate, servicii si satisfactie a oaspetilor.

Responsabilitati

• Planificarea si repartizarea personalului pe sectiuni; monitorizarea pontajului conform MLC
• Coordonarea rezervarilor si a planului de seating; comunicarea alergiilor si solicitarilor speciale
• Sprijinirea organizarii evenimentelor F&B si prezentarilor zilnice de meniu
• Asigurarea unei comunicari eficiente cu Executive Chef, Galley si Bar
• Realizarea inventarelor lunare si controlul costurilor restaurantului
• Monitorizarea standardelor de igiena, Public Health si gestionarea log-urilor specifice
• Verificarea mise-en-place-ului inainte de serviciu si mentinerea curateniei impecabile
• Coordonarea, instruirea si motivarea echipei multiculturale; evaluari si dezvoltare p...