Responsable de Site - Cuisine Collective

Activité du lieu d’exploitation (7 jours sur 7)

1. Réception des denrées alimentaires et non alimentaires ;

2. Gestion des stocks ;

3. Trois fois par jour montage des plateaux repas individuels (entre 600 et 1200 plateaux par service) à destination des convives hospitaliers et maisons de repos ;

3. Logistique : livraison et retrait des chariots repas en interne ou en externe ;

4. Traitement du retour de la vaisselle des convives, nettoyages des chariots et des installations ;

5. Gestion et livraison des dotations alimentaires à destination des unités hospitalières et maisons de repos ;

6. Gestion d’un restaurant d’entreprise (production et service de lundi à vendredi, hors jours fériés).

Votre mission

Vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement d'un site qui approvisionne quotidiennement des hôpitaux et maisons de repos. Vous veillez à garantir un ser...