Pastelero/a - Laminador

Tareas:

• Elaborar masas laminadas desde cero, respetando recetas y estándares de calidad.
• Realizar el laminado manual de las masas, asegurando la correcta técnica y terminación.
• Preparar y producir las cantidades de piezas de pastelería requeridas según la demanda diaria del local.
• Asistir al pastelero de turno en la elaboración y organización de la producción diaria.
• Mantener el orden, la limpieza y la correcta higiene del sector de trabajo.
• Verificar la calidad de las materias primas y de los productos terminados.

Experiencia previa:

• Experiencia en elaboración de masas laminadas desde cero y laminado manual.
• Conocimientos en pastelería francesa (croissants, pain au chocolat, danesas, entre otros).
• Experiencia en fermentación, formado y horneado de piezas laminadas.

Zona de trabajo:

• Castelar

Dias y horarios:...