Parrillero / Hornero

En Grupo Ceviche, líder en gastronomía peruana y con más de 20 años de trayectoria, seguimos creciendo y queremos incorporar a un/a Hornero para nuestro restaurante, ubicado en Madrid.

Si tienes experiencia preparando pollo a la brasa peruano, te apasiona la cocina y buscas estabilidad y crecimiento profesional, queremos conocerte!

Funciones

• Preparar y cocinar pollo a la brasa siguiendo las recetas y estándares de calidad de la empresa.
• Manejar horno rotativo y parrilla.
• Controlar tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
• Preparar carnes y apoyar en la parrilla.
• Colaborar con el equipo de cocina en la mise en place, guarniciones y otras elaboraciones cuando sea necesario.
• Mantener el orden, la limpieza y la higiene del área de trabajo.
• Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

Requisitos

• Experiencia mínima de ...