PANADERO SANTIAGO CENTRO

Se busca PANADERO y encargado del área de panaderia para nueva cafeteria que abrirá en Santiago Centro. Proyecto de gran inversión busca armar el equipo soñado.

Funciones y Responsabilidades

• Elaborar diariamente panes, masas fermentadas y demás productos de panadería de acuerdo con las recetas estandarizadas.
• Preparar, pesar y dosificar materias primas respetando las fichas técnicas establecidas.
• Controlar los procesos de fermentación, horneado, enfriado y almacenamiento de cada producto.
• Garantizar la calidad, textura, sabor y presentación de todos los productos elaborados.
• Mantener actualizado el programa de producción según la demanda operacional y proyección de ventas.
• Controlar el consumo de materias primas y minimizar mermas durante la producción.
• Informar oportunamente las necesidades de reposición de insumos y materias primas.
• Verificar la calidad de los ingredientes recibidos antes de su ...