OFICIAL/OFICIALA DE 2A DE CUINA – CUINA CENTRAL

Donar suport al/la cuiner/a en la preparació i elaboració dels menús.
Preparar elaboracions i plats seguint la planificació i les indicacions establertes.
Realitzar la preelaboració dels aliments: neteja, tall i preparació dels productes.
Participar en la preparació de grans volums de menjar per als diferents serveis de l’entitat.
Col·laborar en l’elaboració de dietes especials i textures adaptades.
Participar en el porcionament, emplatat i preparació dels àpats.
Conservar, etiquetar i emmagatzemar correctament els aliments.
Controlar les dates de caducitat i la correcta rotació dels productes.
Col·laborar en la recepció i organització de les matèries primeres.
Aplicar els protocols d’higiene, seguretat alimentària i control d’al·lèrgens.
Mantenir nets i ordenats els estris, la maquinària i els espais de treball. Permisos de conduir: b. català (parlat Mitjà, escrit Mitjà), espanyol (parlat Mitjà, escrit Mitjà)