Maitre - copacabana

RESUMO

1. Coordenar e supervisionar o serviço de salão, assegurando que todos os clientes recebam uma experiência de atendimento impecável, gerenciando a equipe de Chefes de Fila e Garçons, organizando o fluxo de reservas e mesas, e atuando como embaixador da hospitalidade do restaurante.

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

Gestão do Serviço
Supervisionar todo o serviço do salão, desde a recepção do cliente até o encerramento da experiência.
Organizar a distribuição e rotatividade das mesas para máxima eficiência operacional.
Gerenciar o sistema de reservas e lista de espera do restaurante.
Garantir a mise en place do salão, conferindo montagem das mesas, enxoval e ambientação.
Receber e acomodar hóspedes VIPs e grupos especiais, prestando atendimento personalizado.
Liderança de Equipe
Coordenar o trabalho dos Chefes de Fila e Garçons, distribuindo estações e responsabilidades.
Conduzir o briefing diário de serviço com a e...