Maestro De Cocina Hotel Valparaíso

Hotel Borde Costero de Concon Ofrece la disponibilidad de Cubrir la Vacante de Maestra/o de Cocina:

Misión del Cargo:

Ejecutar mise en place del cuarto en que efectúe funciones, la preparación de alimentos del desayuno, platos y postres de todas las cartas del Hotel manteniendo la calidad de los productos de acuerdo a las instrucciones de Jefatura. Velar por el buen desarrollo de la gestión en el turno, supervisar tanto su cuarto como los otros y la función de los steward/Coperos.

Funciones del Cargo:

• Es responsable del turno, preparar y supervisar la elaboración de los platos de las cartas del Hotel, así como la supervisión de la operación de la cocina. Desayuno, banquetes, casino de personal, snacks del bar, room service, etc.
• Es responsable de administrar el cuarto asignado (frío o caliente): orden, limpieza, higiene, maquinarias utensilios y materias primas.

Requisitos:

• Estudios Técnicos/Profesionales d...