Líder de Operaciones y Servicios Gastronómicos

OPERATIVAS

• Supervisión general de la operación (aperturas, cierres, limpieza e inocuidad).
• Supervisar la coordinación del trabajo entre cocina, barra y piso para garantizar los tiempos de servicio y estándares de calidad.
• Respuesta inmediata ante incidencias.
• Apoyo operativo directo en cualquier área cuando sea necesario.
• Supervisar la correcta ejecución de recetas, presentación de platillos y preparación de bebidas dentro de los estándares de higiene e inocuidad.

ADMINISTRATIVAS

• Gestión financiera y operativa mediante el control de costos, supervisión de inventarios, autorización de compras, revisión de cortes de caja y diseño de planes de mejora para incrementar la rentabilidad.
• Participación en el ciclo completo de talento humano (reclutamiento, capacitación, evaluación y desarrollo) y de la atención estratégica de quejas con un enfoque preventivo.

REQUERIMIENTOS ...