Jefe/a de cocina - Hotel 4* Santiago de Compostela

Career Opportunities: Jefe/a de cocina - Hotel 4* Santiago de Compostela (8703)
La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.

Requisition ID8703-Posted -Spain -A Coruña

Buscamos un/a jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles 4* ubicado en Santiago de Compostela.

Responsabilidades

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• Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.
  
• Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.
  
• Formación, supervisión y motivación.
  
• Cumplimiento de normas e higiene.
  
• Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (eventos, bar snack, room service, etc).
  

Requisitos

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• Experiencia mínima de 2 años en el puesto.