Vacancy Description
Jefe Pastelero
Requisitos:
- Licenciatura en gastronomía o afín (Trunco o terminado)
- Sexo: Indistinto
- Experiencia mínima de 3 años
- Edad: 25 a 45 años
Responsabilidades
- Diseño, creación y elaboración de nuevas recetas para panadería y pastelería
- Estandarizar procesos y recetas
- Manejo de costes de materia prima
- Cálculo de costes y presupuesto
- Capacitación masiva y supervisión al personal
- Innovación y desarrollo de recetas a base de harina
- Apego a normativas de seguridad alimentaria
- Manejo de personal
- Comunicación directa con el chef
- Creación de postres de chocolate, fruta, calientes y fríos
- Masas y fermentaciones
- Arte de decoración de pasteles
- Uso de masa madre
- Repostería y panadería Mexicana
Beneficios y Condiciones
- Prestaciones de Ley
- Excelente ambiente de...
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