Jefe del sector cárnico

Buscamos un/a Especialista en Selección y Maduración de Carne para incorporarse al equipo de Grupo Embajadores.

Somos una empresa líder en el sector cárnico, en plena expansión, y buscamos un/a profesional con amplia experiencia y pasión por la carne, capaz de liderar el departamento de selección de materia prima y los procesos de maduración, garantizando los más altos estándares de calidad para nuestros clientes.

Requisitos

• Experiencia demostrable en selección y clasificación de carne de vacuno.
• Conocimiento profundo de las diferentes calidades, razas, infiltración, cobertura grasa y características organolépticas de la carne.
• Experiencia en procesos de maduración, controlando tiempos, condiciones y evolución del producto.
• Capacidad para tomar decisiones en la selección en función de la calidad y el destino del producto.
• Perfil analítico, organizado y orientado a la excelencia.
• Capacidad para coordi...