Jefe De Cocina

Integrate al equipo como Jefe de Cocina en el restaurante Hotaru en arcos bosques Cuajimalpa CDMX
*FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:
Prepara y supervisa la elaboración de productos frescos del menú diariamente y presentar atractivamente los platillos, apegándose a la sensibilidad y presentación del platillo.
Asegurarse que todos los alimentos preparados cubran los estándares de calidad.
Asegurarse que la sensibilidad de las proteínas y mariscos cumplan con la calidad establecida.
Asegurarse que elaborar la hoja de producción y conforme al par stock establecido por día.
Garantizar en todo momento la calidad, sensibilidad y presentación de los platillos.
Garantizar la actualización de recetas y su correcta preparación del personal a cargo.
Garantizar los procedimientos y capacitaciones de nuevas implementaciones, manteniendo el nivel de calidad y consistencia del producto.
Asegurar que el área de cocina y preparación se encuentre limpia y organizada an...