Jefe de Cocina

¡Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate! Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta oportunidad es para vos!

Responsabilidades

• Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).
• Organizar y controlar las tareas diarias del sector.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.
• Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.
• Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.
• Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.
• Planificar cronogramas y horarios del personal.
• Administrar el desempeño del equipo, pr...