Jefe De Cocina

**Funciones Principales**
- **Creación de Menús y Platos**: Diseña y actualiza la carta, define recetas, estándares de presentación y asegura la variedad y rentabilidad de los platillos.
- **Control Financiero**: Supervisa los costos de alimentos, maneja los presupuestos operativos, y analiza el rendimiento financiero del menú.
- **Gestión de Proveedores**: Selecciona proveedores, negocia precios y asegura la calidad y frescura de los ingredientes.
- **Gestión de Personal**: Contrata, capacita y organiza los horarios del equipo de cocina (cocineros, ayudantes, lavaloza).
**Responsabilidades Clave**
- **Calidad e Higiene**: Asegura el cumplimiento estricto de las normas de **seguridad alimentaria** (coespris) y mantiene impecables las estaciones de trabajo.
- **Logística del Servicio**: Supervisa el ritmo de salida de los platillos y coordina la comunicación fluida entre la cocina y el personal de servicio
- **Resolución de Problemas**: Atiende y soluc...