Inspector de Calidad

Descripción
**Objetivo del puesto**:
Garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa, las normas oficiales mexicanas y las regulaciones internacionales, asegurando la seguridad alimentaria en cada etapa del proceso.
**Funciones principales**:
- Verificar la recepción y condiciones de la materia prima (res, pollo, cerdo).
- Revisar temperaturas, aspecto, olor y etiquetado del producto en proceso y terminado.
- Inspeccionar que las áreas de trabajo cumplan con requisitos de higiene y sanidad.
- Supervisar el cumplimiento de procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Sistema HACCP.
- Documentar y reportar hallazgos de no conformidad, así como dar seguimiento a acciones correctivas.
- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Realizar muestreo y pruebas de producto para control microbiológico y físico-químico.
- Asegurar el uso correcto de equipo de protección personal por parte del...