Gerente de Alimentos y Bebidas - Hotelería

Importante hotel de categoría internacional incorporará un/a Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación integral del área.

Principales responsabilidades:

• Liderar la operación de todos los outlets gastronómicos del hotel (restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos).


• Garantizar los estándares de calidad y servicio propios de la hotelería de lujo.


• Gestionar presupuestos, costos, inventarios y rentabilidad del sector.


• Liderar, desarrollar y capacitar equipos de trabajo.


• Trabajar en conjunto con el Chef Ejecutivo en el diseño de cartas, propuestas gastronómicas y eventos especiales.


• Supervisar proveedores, compras, indicadores de gestión (KPIs) y cumplimiento de normas de calidad e higiene.

Requisitos:

• Experiencia comprobable en posic...