GALLEY - Baker (Ocean)

Pozitie operationala in cadrul departamentului Bakery, responsabila de productia zilnica de paine si produse de panificatie, asigurand prospetime, calitate constanta si respectarea standardelor stricte de igiena si siguranta alimentara.

Responsabilitati

• Asistarea Head Baker in coordonarea si mentinerea productiei zilnice de produse de panificatie
• Prepararea painii pentru mic dejun, pranz si cina in toate punctele de servire
• Respectarea retetelor, specificatiilor si metodelor de lucru stabilite, cu corectarea imediata a eventualelor neconformitati
• Realizarea decoratiunilor si produselor speciale pentru bufete tematice si evenimente
• Monitorizarea produselor perisabile si colaborarea cu echipa de aprovizionare pentru evitarea pierderilor
• Verificarea livrarilor zilnice din depozit si pregatirea comenzilor electronice conform numarului de oaspeti
• Asigurarea pregatirii mise-en-place-ului inainte de fiec...