Director general del restaurante

Buscamos un(a) Director(a) de Operaciones con fuerte enfoque en rentabilidad, control operativo y liderazgo de equipos , capaz de dirigir integralmente la operación de un restaurante con minisúper , asegurando eficiencia, servicio de excelencia y crecimiento sostenido del negocio.

Si te apasionan los números, los KPI’s y la mejora continua , esta posición es para ti. Principales responsabilidades Dirigir la operación total del restaurante y minisúper Supervisar cocina, parrilla, servicio, cajas e inventarios Definir, dar seguimiento y optimizar KPI’s operativos y financieros Controlar costos, gastos, mermas y fugas Incrementar ventas y utilidad con base en análisis de indicadores Gestionar turnos, incidencias y nómina del personal Negociar con proveedores para mejorar márgenes Implementar mejoras operativas y comerciales basadas en datos Presentar reportes mensuales de resultados al Director Gener...