Demi-Chef de Partie Cuisine

**Description:**

**Mission principale**

Le Demi-Chef de Partie assiste le Chef de Partie dans la préparation et la production des plats. Il contribue au bon fonctionnement du poste en garantissant la qualité des préparations, le respect des normes d’hygiène et des standards de l’établissement.

**Responsabilités principales**

+ Participer à la préparation, cuisson et dressage des plats
+ Assister le Chef de Partie dans l’organisation du poste de travail
+ Réaliser la mise en place (préparation des ingrédients, découpes, etc.)
+ Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
+ Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
+ Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
+ Maintenir propre et organisé son poste de travail
+ Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
+ Collaborer avec les autres membres de la brigade
+ Remplacer le Chef d...