COCINERO B FIESTAMERICANA SAN LUIS

Misión del Puesto

Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a las políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.

Áreas de Especialización

• Manejo higiénico de alimentos
• Certificación Distintivo H
• Preparación de alimentos línea fría y línea caliente

Conocimientos técnicos

Conocimientos avanzados de menú para banquetes, términos de cocción, higiene de alimentos.

Escolaridad

• Carrera técnica en Gastronomía

Experiencia

• Cocina fría
• Cocina caliente
• Parrilla
• Repostería