Chef Exp. Hotelería (Zapopan)

CHEF SUC PATRIA EXP HOTELERÍA

Requisitos

• Educación: Chef, licenciatura en Gastronomía (deseable).
• Experiencia: Amplio conocimiento de la comida mexicana.
• Conocimientos: Software de restaurante, gestión de materias primas, stocks y normas de higiene y seguridad.

Responsabilidades

• Asumir el 100% de la responsabilidad por la calidad, la seguridad/saneamiento de los alimentos y la puntualidad de los platos servidos.
• Ser responsable de un conocimiento profundo de todos los elementos del menú, recetas, pautas de emplatado e información sobre sanidad/seguridad.
• Preparar una variedad de alimentos utilizando el equipo de cocina necesario, como hornos, estufas de gas, planchas y asadores.
• Emplatar todos los platos de acuerdo con las pautas, asegurándose de que cada artículo se cocine según el menú establecido y las especificaciones del invitado antes de servir.
• Completar listas de prepara...