Chef Ejecutivo/a

Descripción del puesto

AKEN Hotels & Resorts seleccionará para su propiedad de Villa General Belgrano en Córdoba, Argentina. Nos encontramos en la búsqueda de un/a profesional apasionado/a por la gastronomía de alta gama y la gestión operativa para liderar nuestra propuesta culinaria en Córdoba. Tu rol será el de comandar la cocina y supervisar de forma integral la operación del restaurante (Cocina y Salón).

Diseñarás menús rentables bajo un estricto control de costos, garantizando la consistencia, calidad y los más altos estándares sanitarios y estéticos de la marca.

El Chef Ejecutivo es el líder máximo, estratega y administrador del departamento de Alimentos y Bebidas de la propiedad. Su función trasciende la creación gastronómica: es el responsable de garantizar la rentabilidad neta del área mediante un control estricto del costo de alimentos, la ingeniería de menús y la optimización de los presupuestos asignados.

Este rol posee una na...