Chef de partie polyvalent H/F

Le job Adéquat

CDI - 39h/semaine - A pourvoir immédiatement

Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Chef de partie polyvalent H/F pour son clientproposant de la cuisine bistronomique situé à Chambord (41)
Vous serez responsable d'un secteur de la cuisine (garde manger, poissons, viandes, pâtisserie, banquets) sous la directive du chef de cuisine.
Missions :

- Réaliser la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur, veiller à la qualité et au respect des produits utilisés
- Assurer auprès des commis une action de formation et de transmission des savoirs faire (recette, fiche technique
- Garantir la conformité entre l production régularité et les demandes clients ainsi qu'assurer une polyvalence entre les différentes parties (cuisine + pâtisserie)
- Appliquer et faire appl...