Chef de Cozinha

**Responsabilidades e atribuições**
- Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
- Solicitar compra de **hortifrúti**;
- Garantir as produções (beneficiados e fabricados) conforme escala de produção;
- Realizar reunião semanal com a equipe;
- Realizar direcionamentos individuais (demandas/melhorias e rupturas);
- Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;
- Conferir a armazenagem de produtos se está sendo realizada corretamente;
- Garantir a qualidade do sabor e dos alimentos;
- Garantir o tempo de entrega de cada prato (entrada/prato principal/sobremesa);
- Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
- Participar da contagem semanal e balanço mensal;
- Controlar as avarias;
- Preencher controle das IT’s (Instruções técnicas);
- Controle das planilhas do PAS (Programa de Alimento Seguro);
**Requisitos e qualificações**
- Superior Completo em: Gastronomia;
- Cursos na área da gastronomia;
- Am...