Carnicera/o - charcutera/o para tienda tradicional

Puesto de carnicero o charcutero para tienda tradicional en Lorca.
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Las funciones principales incluyen recibir y controlar la calidad de la carne y las materias primas, hacer el despiece y fileteado de distintos tipos de canales, preparar las piezas para su exposición en el mostrador o su uso en el obrador, y elaborar productos cárnicos artesanales como hamburguesas y adobados. xqbhyrx
También se maneja maquinaria de corte industrial, todo en un entorno de carnicería de barrio con atención al detalle.