Stagiaire Master - Qualité @Cactus SA

Carnesa S.A., centrale des boucheries du groupe Cactus, leader de la grande distribution au Grand-Duché de Luxembourg, s'occupe principalement de la production, la transformation et la logistique de la viande ainsi que de la charcuterie pour les magasins Cactus.

Missions

• Réaliser une analyse approfondie des recettes et formulations existantes.

• Évaluer l'impact des matières premières sur les caractéristiques du produit fini.

• Rechercher et proposer des alternatives aux ingrédients existants.

• Étudier les possibilités de substitution tout en garantissant les performances technologiques attendues.

• Participer à la conception et au suivi d'essais de reformulation.

• Analyser les résultats et formuler des recommandations techniques.

Profil recherché

• Étudian...