Pour notre rayon traiteur, nous recherchons un cuisinier qui sera en charge de :
Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuireRéaliser les entrées* et cuisiner les plats* et recettes à partir des fiches techniquesContrôler la qualité sanitaire (traçabilité...) et gustative des préparationsEffectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avanceAssurer le réapprovisionnement du rayonPréparer les commandes de nos clients et partenaires Entretenir, nettoyer et ranger les matériels (plonge)Cette liste est non exhaustive.
* ceci est du fait maison : viandes, poissons, gratins, hachis, salades composées...
Voici quelques créations faites par les équipes Cora :
CAP/BEP ou Bac Pro cuisine/traiteurConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire