COCTELERÍA

OBJETIVO

Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente. Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel. Conocer los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.

CONTENIDOS

• Introducción.
• Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería.
• Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.
• Normas para la preparación de cócteles.
• La presentación de la bebida y decoración.
• Las combinaciones.
• Preparación y confección de los siguientes cócteles.