Vacancy Description
Humangest spa, per importante azienda operante nella Grande Distribuzione Organizzata, ricerchiamo un/una:
-Capo Reparto Macelleria con esperienza.
Responsabilità principali:
- Gestione completa del reparto macelleria (banco servito e take-away)
- Coordinamento, formazione e organizzazione del team di reparto
- Lavorazione carni (disosso, taglio, porzionatura) e preparazioni pronte
- Pianificazione ordini, gestione fornitori e controllo approvvigionamenti
- Monitoraggio vendite, margini e KPI di reparto
- Verifica qualità, tracciabilità e corretta conservazione dei prodotti
- Allestimento banco e cura dell'esposizione secondo standard aziendali
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Gestione inventari, scarti e riduzione sprechi
Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo, preferib...
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