Capo partita | Caruso a Belmond Hotel

Il candidato ideale ha voglia di lavorare con professionisti del settore, in squadre medio – grandi, lavorando con dei prodotti / materie prime di ottima qualità.

Riporta allo Chef.

Principali compiti e responsabilità:

- Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;

- Preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti;

- Supervisionare i Commis della sua partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.

Requirements

Competenze richieste

- Capacità comunicative: comunica in modo chiaro e appropriato (sia in forma verbale che scritta). È aperto al feedback degli altri. Ascolta e interagisce con gli altri con empatia.

- Intelligenza emotiva: riesce a gestire le proprie emozioni in situazioni difficili. Sa adattare il proprio stile ai bisogni delle persone con le quali interagisce....