Anlageführer Produktionsküche

Einleitung Einleitung Im Auftrag unseres Kunden
rekrutieren wir eine Fachperson für eine moderne Produktionsküche
in Dietikon. Der Fokus liegt auf der Herstellung von
Menükomponenten in grösseren Mengen mit technisch unterstützten
Kochverfahren. Aufgaben - Bedienung und Überwachung von
Produktionsanlagen in der Küche - Herstellung von Menü‐ und
Rezeptkomponenten in grossen Mengen - Zubereitung von Saucen,
Dressings, Dips und weiteren Elementen der kalten Küche mit
modernen Kochsystemen - Exaktes Arbeiten nach Rezepturen, Prozessen
und Produktionsplänen - Flexible Reaktion auf kurzfristige
Anpassungen im Produktionsablauf - Durchführung von täglichen und
periodischen Reinigungsarbeiten - Mitwirkung bei der
Weiterentwicklung und Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren
- Einhaltung aller Hygiene‐, Qualitäts‐, Sicherheits‐ und
ISO‐Vorgaben Profil - Abgeschlossene Ausbildung EFZ in einem
Leb...