Administrador de Cocina/Granja Campamento

Misión del puesto

Planificar, supervisar y optimizar las operaciones de cocina y alimentación en granjas, garantizando un servicio de calidad, la inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene y bioseguridad, así como el bienestar del personal.

Funciones principales

• Supervisar la operación integral de cocina y comedores en granjas.
• Liderar, capacitar y gestionar al personal de cocina.
• Planificar menús balanceados y controlar el abastecimiento de insumos.
• Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Garantizar la calidad, inocuidad e higiene en la preparación de alimentos.
• Verificar el cumplimiento de los protocolos de limpieza, SSOMA y bioseguridad.
• Supervisar el servicio de concesionarios y las condiciones de la infraestructura.
• Promover hábitos de alimentación saludable y medir la satisfacción del personal.
• Gestionar ...